西幼美食助力成长(1.15—1.19)| 坚持吃核桃,身体会发生什么变化?

分类:校园动态 时间:2024-01-15 来源:本站 作者:小编




提到“核桃”,大家会想到什么?

很多人脑海里可能会浮现出两个字

——“补脑”!

核桃的营养到底怎么样?

多吃核桃真能“补脑”吗?


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坚持吃核桃6个月大脑可能发生变化

研究表明,坚持吃核桃6个月对依从性较好的青少年来说,核桃的确起到了“补脑”的作用。核桃中含有很多大脑需要的营养成分,比如蛋白质是大脑的组成成分;碳水化合物为大脑的运转提供能量;多不饱和脂肪酸α-亚麻酸能在体内转化为DHA,有助于大脑健康。但要提醒的是,虽然上面的研究显示,长期坚持吃核桃对“补脑”有点用,但可别指望靠吃核桃提高智商哦!

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核桃除了“补脑”对身体还有啥好处?

核桃这么有营养,吃的时候也别只想着能不能“补脑”,常吃核桃还有改善血脂、预防糖尿病、缓解焦虑等作用,常吃核桃对身体的其他益处相当多!

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4个吃核桃的小建议

虽说吃核桃对健康颇有益处,但也得选择最正确的食用方式才行。关于健康吃核桃,这里有4个小建议,一定要查收!

☑选原味核桃

现在市面上的核桃口味颇多,比如甜口的琥珀核桃仁、咸口的椒盐核桃仁,这类核桃仁普遍高糖或高盐,常吃反而对健康不利,会增加患龋齿、肥胖、高血压等疾病的发生风险。最推荐的是原味核桃仁或者完整带壳的核桃仁。

☑最好带皮吃

正常情况下,核桃仁表面带有深褐色的核桃皮,口感有些苦涩,很多人都不喜欢吃,市面上也有售卖去皮核桃的,白白净净。如果你想获得核桃中更多抗氧化成分,那就带皮吃。

☑注意保存方式

核桃仁含有丰富的多不饱和脂肪酸,容易氧化酸败,出现哈喇味。所以,建议每次少买,密封冷藏保存。霉变的核桃一定别吃!

☑控制好量

《中国居民膳食指南》建议每周吃50~70g坚果,平均每天吃10g,相当于1个大纸皮核桃或 2~3个山核桃。如果吃得超量了,那就适当减少烹调油用量,或者用核桃来代替部分猪肉、牛肉,以此来实现多不饱和脂肪酸部分替代饱和脂肪酸摄入,可降低冠心病的发病风险。






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早餐

小花卷、粟米羹、香油黄豆榨菜、煮鸡蛋(面粉、黄豆、榨菜、玉米糁、香油、红萝卜、鸡蛋)


加餐

牛 奶


午餐

骨汤旗花面(面粉、豆王、鸡蛋、西葫芦、香菜、西红柿、青菜、白菜、蘑菇、干黄花、木耳、豆腐、虾皮、红烧肉丁、大骨汤)


午点

水 果


晚餐

米饭、香酥鱼排、家常土豆片、菌菇青菜骨头汤(大米、红萝卜、鱼排、西红柿、土豆、金针菇、青菜、海鲜菇、大骨汤)



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早餐

红枣发糕、花生稀饭、手撕包菜、鹌鹑蛋(玉米面粉、红枣、木耳、包菜、大葱、红萝卜、花生、大米)


加餐

牛 奶


午餐

三鲜泡馍、锅盔(面粉、肉丸子、红白肉、干黄花、青菜、红萝卜、响皮、虾皮、蘑菇、木耳、粉条、豆腐、大骨汤、白菜、蒜苗、香菜)


午点

桃  酥


晚餐

小花卷、金银稀饭、回锅肉、甘蓝炒粉条(面粉、五花肉、肉米、红萝卜、粉条、洋葱、甘蓝、木耳、青椒、大米、小米)


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早餐

南瓜小馒头、油茶麻叶、炒三丝(面粉、南瓜、豆腐丝、青笋、红萝卜、粉丝、炒面、芝麻、麻叶、杏仁)


加餐

牛 奶


午餐

玉米米饭、五香马面鱼、醋溜西葫芦、西红柿鸡蛋汤(大米、玉米、马面鱼、鸡蛋、红萝卜、紫菜、西红柿、青菜、西葫芦、虾皮)


午点

卤 豆 干


晚餐

虾肉包子、红豆稀饭(面粉、大肉、大葱、甘蓝、生姜、虾仁、红豆、大米)



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早餐

芝麻酱花卷、红豆稀饭、黄瓜虾皮炒鸡蛋(面粉、芝麻酱、黄瓜、鸡蛋、虾皮、红豆、木耳、大米)


加餐

牛 奶


午餐

三鲜水饺(面粉、大肉、大葱、白萝卜、蒜苗、生姜、虾皮、香菜)


午点

豆 沙 点 心 


晚餐

小馒头、小米稀饭、香酥鸡腿、海米冬瓜(面粉、鸡腿、鸡蛋、冬瓜、海米、红萝卜、小米)



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早餐

小花卷、西湖牛肉羹、鹌鹑蛋(面粉、牛肉米、青菜、香菇、红萝卜、豆腐、香菜、大骨汤)


加餐

牛 奶


午餐

红豆米饭、炒三样、土豆烧牛腩、紫菜蛋花汤(大米、红豆、鸡腿菇、笋片、牛腩、土豆、鸡蛋、紫菜、红萝卜、青菜、虾皮、大骨汤)


午点

水 果


晚餐

手工面包、青菜虾皮豆腐汤(面粉、鸡蛋、西红柿、青菜、豆腐、韭黄、香菜、虾皮、大骨汤)



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